草鸡的营养价值及功效

　　草鸡的营养价值及功效

　　草鸡,别名土鸡、笨鸡、家鸡。草鸡是家禽的一种,有别于笼养的肉鸡，指放养在山野林间、果园的鸡，从未经过任何杂交和优化配种,长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成,具有较强的野外觅食和生存能力，而且就巢性强和抗病力强，肉质鲜美。其中以“山坡散养草鸡”为最好,公鸡冠大而红,性烈好斗,母鸡鸡冠极小。

　　草鸡的营养价值及功效

　　草鸡肉中富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿，提高免疫力，调低血压，缓冲贫血,有利于生长发育。

　　富含烟酸,具有促进消化系统的健康,有益皮肤健康,促进血液循环,降低血压,减轻腹泻。

　　含有大量铜物质,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑和肝、心等内脏的发育和功能有重要的功效。

　　食疗价值

　　提高免疫力:富含蛋白质,蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

　　健脾养胃:所含有的烟酸有利于消化系统的健康,适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

　　壮骨:含有丰富的维生素、铜和微量元素,可帮助钙质吸收,促进骨质代谢。

　　消肿:富含蛋白质可维持钾的平衡,消除水肿。

　　祛脂降压:富含的蛋白质和烟酸能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

　　护发:含蛋白质的食物,经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸,是合成头发角蛋白的必需成分。