农村婆婆总说我做的鸡草泥鸡蛋羹难吃，她教了我一招

鸡蛋羹是一道非常简单但是却又营养好吃的一道菜，我们家每个人都喜欢这道菜。可是来自农村的婆婆却总是说我做的鸡蛋羹难吃，她做的确实很好吃，那么有什么秘诀吗？

婆婆说做这鸡蛋羹一定要用咱们农村人自己家养的鸡下的蛋来做，草鸡蛋做出来的鸡蛋羹更加香嫩，另外做这个鸡蛋羹还很讲究手法。

第一步：把鸡蛋打入碗中之后，要用筷子做"z"字状划拉，然后再用打蛋器搅拌，直到鸡蛋搅散开了。

第二步：放入适量的纯牛奶和适量的白糖，要用筷子做"z"字状划拉打散。

第三步：搅拌鸡蛋的过程中会出现很多泡沫，这个泡沫不能要，一定要捞出来。

第四步：最后一步也很关键，就是放入锅中蒸的时候一定要用一个碟子倒扣着，这样水蒸气就不会滴进去了。如果喜欢吃葱花的花，可以撒上一些葱花会更香。

就这样，一碗非常好吃的鸡蛋羹就做出来了，婆婆的手艺在村里面都是一等一的，谁家要是有个什么喜事，都请婆婆过去掌勺，能有一个这样会做饭的婆婆，真是好福气啊。